飲食店にとって厨房機器を買い替えるタイミングはとても重要になります。
適度に設備投資をすることが理想ですが、買い替える時期はどのように決めればよいのでしょうか。
今回は、飲食店の厨房機器の耐用年数とリフォームの時期を解説します。
飲食店の厨房機器の耐用年数は？
飲食店の厨房機器の耐用年数は、一般的に機器の種類やメーカー、使用頻度などによって異なります。
一般的な目安としては、厨房機器の耐用年数は8年程度といわれています。
冷蔵庫や冷凍庫などの冷蔵機器は10年程度、オーブンやフライヤーなどの調理機器は7年程度、食器洗浄機などの洗浄機器は5年程度が挙げられます。
ただし、定期的なメンテナンスや適切な使用環境によって耐用年数を延ばすことができる場合もあります。
厨房機器を買い替えるタイミング
飲食店で厨房機器を買い替える時期は店舗の状況や考え方によって異なります。
厨房機器が故障した場合
まず厨房機器が故障してしまった場合には、その時が買い替えのタイミングとなります。
故障した際には、はじめにメンテナンスの依頼をし、それでも直らない場合や修理代が高い場合に買い替えをしましょう。
しかし、厨房機器が壊れてしまうと飲食店の営業ができなくなる可能性もあります。
完全に故障する前に定期的にメンテナンスをすることを怠らないようにしましょう。
厨房機器は、異音や機能性の低下など故障する前の不具合が発生した段階で処理することが理想です。
耐用年数に合わせる
飲食店の厨房機器は耐用年数に合わせて買い替えることが理想といえます。
厨房機器は耐用年数に応じて経費として計上することができ、節約につながります。
しかし耐用年数を超えて使用を続けた場合には経費として計上できなくなります。
少しでも節税をしたいと考えている場合には、耐用年数に合わせて買い替えることをお勧めします。
事業を拡大する場合
飲食店の売上が好調であったり新しいメニューを開発する際には、新しい厨房機器が必要になることがあります。
事業の拡大や移転などを行いたい時に厨房機器を買い替えることもタイミングのひとつです。
ライバル店と差をつけたい場合や飲食店として生き残りたい場合に、設備投資をすることでサービスを改善することができます。
まとめ
飲食店の厨房機器の耐用年数は約8年といわれています。
厨房機器を買い替えるタイミングには、故障した場合や耐用年数、事業拡大などがありますが、普段から定期的にメンテナンスをすることで、耐用年数まで故障せずに計画的に新しい機器を導入することができます。
私たちロルフは、高い技術力と豊富な経験によって、店舗に関わるすべての人々を魅了し続けるようなお店づくりを実現いたします。
お客様の理想を実現するために、お客様と一緒に考え抜いて、全員が納得のいく店舗デザインにしていきましょう
1.カフェを自己資金ゼロで開業する方法！補助金の対象条件も解説！
2.【店舗設計】カフェにオーダーメイド家具を設置する手順や注意点を解説！
3.【店舗デザイン】オシャレなカフェにはオーダーメイド家具を選ぶべき理由！
4.【店舗設計】小さなカフェ開業のメリット・デメリットを解説！
5.【店舗デザイン】コンセプトカフェで失敗しないための店舗デザインの基礎知識とは！
